Питание

Здоровье ребенка, его физическое, умственное развитие зависит от правильного сбалансированного питания. Рациональное питание является одним из основных факторов, определяющих нормальное развитие ребенка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на рост и состояние здоровья малыша. Правильное сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма. Повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.

Организация рационального питания осуществляется в соответствии с 10 дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованного в Роспотребнадзоре, утвержденного заведующим МБДОУ №27. На основе примерного 10-дневного меню ежедневно составляется меню-требование на следующий день и утверждается заведующей. Бракераж готовой продукции ведется регулярно с оценкой вкусовых качеств. В МБДОУ созданы все условия для организации правильного хранения продуктов питания.

Контроль качества питания витаминизации блюд, закладки продуктов питания, кулинарной обработки, выхода готовых блюд, вкусовых качеств пищи, правильности хранения и соблюдения сроков реализации продуктов осуществляет заведующий , медицинский персонал, а также бракеражная комиссия. Члены бракеражной комиссии присутствуют при закладке основных продуктов и проверяют блюда на выходе, снимают пробу. Готовая пища выдается детям только после снятия пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд.

В МБДОУ созданы все условия для организации правильного хранения продуктов питания. Постоянно осуществляется медицинский контроль за соблюдением санитарных условий хранения продуктов и выполнением сроков их реализации, ведется санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и обработкой посуды.